Nota: Obrigado ao leitor John por escrever e ao nosso próprio Scott @ TinyHacker pela solução.
Ativando Lembretes Não Padrão para um Item Único
Se você quiser apenas alterar o horário do lembrete para um único item, poderá destacar o lembrete e digitar o que quiser: 2 minutos, 4 meses etc.
Habilitando tempos de lembrete padrão não padrão
Se você quiser ter certeza de que cada novo item tem um horário de lembrete específico que não esteja na lista, você pode abrir as Opções do Outlook usando o botão do Outlook no canto esquerdo e, em seguida, ir para Calendário e destacar o texto. na caixa suspensa "Lembretes padrão".
Digite o que quiser e feche as opções.