Em determinadas situações, você pode permitir que outras pessoas executem apenas programas que você especificar no seu computador. O que você precisa é o Editor de Políticas de Grupo do Windows (que está disponível em Professional e versões anteriores do Windows). Para abrir o Editor de Diretiva de Grupo, pressione o botão Iniciar, digite gpedit.msc e pressione Enter.
Executar apenas aplicativos do Windows especificados
Explore até Configuração do usuário> Modelos administrativos> Sistema no painel esquerdo.
Agora clique duas vezes Execute apenas aplicativos do Windows especificados.
Na caixa de seleção, selecione Ativado. Para definir os aplicativos permitidos, clique em exposição De baixo Opções
Agora clique ao lado da estrela (*) abaixo Valor e insira o nome dos aplicativos que você deseja executar. Por exemplo, se você deseja executar o Firefox, digite firefox.exe.
Clique em OK e pronto. Agora o usuário só poderá abrir os programas que você especificar desta maneira.
Observe que essa configuração só impede que os usuários executem programas iniciados pelo processo do Windows Explorer. Ele não impede que os usuários executem programas como o Gerenciador de Tarefas, que são iniciados pelo processo do sistema ou por outros processos. Além disso, se os usuários tiverem acesso ao prompt de comando, Cmd.exe, essa configuração não os impedirá de iniciar programas na janela de comando que eles não têm permissão para iniciar usando o Windows Explorer.
Aliás, você pode ver o Windows Program Blocker, um aplicativo gratuito ou um software bloqueador de aplicativos para impedir que o software seja executado no Windows 8 | 7
Como impedir que os usuários instalem programas no Windows 7 e como evitar que alguém desinstale aplicativos do Metro no Windows 8 também pode interessá-lo.